夏場に手軽に入手できる食材で、ダイエット効果や疲労回復に効能がある商品5選

夏場は、暑さによる疲労が溜まりやすく、また食欲が減退することで栄養不足になりがちです。そんな季節には、手軽に手に入る健康食材を活用して、ダイエット効果や疲労回復を目指したいものです。今回は、夏場におすすめの健康食材5選と、それらを使ったレシピを紹介します。

1. トマト

トマトは、リコピンが豊富に含まれており、抗酸化作用が強く、美肌効果やダイエット効果が期待できます。また、トマトにはビタミンCやカリウムも多く含まれており、疲労回復やむくみの改善にも役立ちます。夏場は、冷たいトマトをそのまま食べたり、サラダに使ったりするのが一般的ですが、簡単なレシピとして以下の「トマトの冷製パスタ」を紹介します。

レシピ：トマトの冷製パスタ

材料（2人分）
- トマト：2個
- バジル：適量
- にんにく：1片
- オリーブオイル：大さじ2
- レモン汁：大さじ1
- 塩・胡椒：適量
- スパゲッティ：200g
作り方
1. トマトは湯むきして、粗めのみじん切りにします。
2. バジルは手でちぎり、にんにくはみじん切りにします。
3. ボウルにトマト、バジル、にんにく、オリーブオイル、レモン汁、塩・胡椒を加えて混ぜ合わせます。
4. スパゲッティを茹でて冷水で冷やし、水気を切ります。
5. 先ほどのトマトソースとスパゲッティを和えて、冷えたまま盛り付けます。

2. きゅうり

きゅうりは、カロリーが非常に低く、水分が豊富で、夏場の水分補給やダイエットに最適な食材です。また、ビタミンCやカリウムを含んでおり、むくみの改善や疲労回復にも効果があります。きゅうりを使った簡単なレシピとして「きゅうりと鶏ささみのサラダ」を紹介します。

レシピ：きゅうりと鶏ささみのサラダ

材料（2人分）
- きゅうり：2本
- 鶏ささみ：2本
- ごま油：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- 酢：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 白ごま：適量
- 生姜：少々
作り方
1. きゅうりは千切りにし、塩を振って水分を出します。
2. 鶏ささみは茹でて、冷めたら手で細かく裂きます。
3. ボウルにごま油、醤油、酢、砂糖、生姜を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
4. きゅうりと鶏ささみをドレッシングで和え、最後に白ごまを振りかけて完成です。

3. 豆腐

豆腐は、低カロリーで高タンパク質な食材であり、ダイエット効果が高いとされています。また、イソフラボンが含まれており、美肌効果やホルモンバランスの調整にも寄与します。夏場には冷や奴として食べるのが一般的ですが、今回は「豆腐のカプレーゼ風」を提案します。

レシピ：豆腐のカプレーゼ風

材料（2人分）
- 絹ごし豆腐：1丁
- ミニトマト：6個
- バジル：適量
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩・胡椒：適量
- バルサミコ酢：小さじ1
作り方
1. 豆腐は水切りして、一口大に切ります。
2. ミニトマトは半分に切ります。
3. バジルは手でちぎります。
4. 皿に豆腐、ミニトマト、バジルを並べます。
5. オリーブオイル、塩・胡椒、バルサミコ酢をかけて完成です。

4. オクラ

オクラは、食物繊維が豊富で、腸内環境を整える効果があります。また、ビタミンKやカリウムが含まれており、むくみや疲労回復にも役立ちます。オクラを使った夏にぴったりのレシピとして「オクラと納豆のネバネバ丼」を紹介します。

レシピ：オクラと納豆のネバネバ丼

材料（2人分）
- オクラ：10本
- 納豆：2パック
- ご飯：2膳分
- 醤油：適量
- 海苔：適量
- ねぎ：適量
作り方
1. オクラは塩を振ってこすり、茹でてから細かく刻みます。
2. 納豆は添付のタレと混ぜ合わせます。
3. ご飯の上にオクラ、納豆を乗せ、醤油をかけます。
4. ねぎと海苔をトッピングして完成です。

5. アボカド

アボカドは、「森のバター」とも呼ばれるほど栄養価が高く、不飽和脂肪酸が豊富で美容や健康に良いとされています。アボカドは食物繊維も豊富で、腸内環境を整え、ダイエット効果を高めます。夏場におすすめのアボカドレシピとして「アボカドと海老のサラダ」を紹介します。

レシピ：アボカドと海老のサラダ

材料（2人分）
- アボカド：1個
- 海老：10尾
- マヨネーズ：大さじ2
- レモン汁：大さじ1
- 塩・胡椒：適量
- パセリ：少々
作り方
1. アボカドは皮を剥いて一口大に切ります。
2. 海老は茹でて、殻を剥いて冷やしておきます。
3. ボウルにアボカド、海老、マヨネーズ、レモン汁、塩・胡椒を加えて混ぜます。
4. パセリを振りかけて完成です。